Madame Pang : Cocktailsดี ติ่มซำเด่น เน้นchic & chill

Madame Pang : Cocktailsดี ติ่มซำเด่น เน้นchic & chill

        ​อยู่Bordeauxแต่อยากหาที่นั่งดื่มcocktail เจ๋งๆที่มาพร้อมทั้งหน้าตา รสชาติและบรรยากาศ เสริฟกับกลับแกล้มที่ไม่ใช่สใตล์ฝรั่งก็ต้องที่นี่เลย Madame Pang, บาร์ติ่มในแบบชิคๆ ชิวๆ...อ๊ะๆ...เดี่ยวก่อนอย่าเพิ่งคิดว่าจะพามาทานแต่ขนมจีบ ซาลาเปาหรือฮาเก๋านะ (จริงๆเขาก็ขายนะ แต่ไม่ใช่ที่สุดที่เราจะแนะนำ) อาหารประเภทเนื้อๆเน้นๆจานน้อยๆมีให้เลือกเพียบ และทีเด็ดนอกจากจะเป็นอาหารจีนแนวฮ่องกงรสชาติเยี่ยมแล้วที่เด็ดสุดๆบอกเลยถ้ามาแล้วไม่สั่งพลาด! นั้นคือ Cocktails...แบบขอเติมSซ้อนSกันเลยทีเดียว เพราะรสชาติดีแทบทั้งลิสท์!..(เรายกให้เป็น Top 3 cocktail ของ Bordeaux เลย) ไม่ดื่มเหล้า?...ไม่มีปัญหาเพราะเขามีcocktailแบบไม่มีแอลกอฮอล์ด้วย (มั่นใจได้บรรยากาศไม่เป็นแบบขี้เหล้าเมายา...เพราะพาลูกไปประจำ) พร้อมแล้วไปกันเลย...

        เดินไปกลางๆซอยเราก็จะหยุดอยู่ที่ตึกกำแพงหินที่มีป้ายเล็กๆพื้นสีทองมีตัวอักษรจีนตัวเดียวสีแดงเขียนอยู่ คิดว่าเขาคงเขียนคำว่า Pang ที่เป็นชื่อร้าน ถ้าไม่สังเกตุให้ดีอาจไม่เห็นแต่ไม่ต้องกลัวจะหาไม่เจอนะเพราะมีโต๊ะและโซฟาแบบไม้สานตั้งทางด้านหน้าร้านและมันมักจะมีคนเป็นกลุ่มยืนออกันอยู่ข้างนอก ยืนทำไร? คือที่เต็มยืนรอคิวค่า... ด้านในร้านตกแต่งให้มีสีไฟแบบสลัวๆ มืดนิดๆ(แนวทึบๆทึมๆอีกแล้ว) มีโต๊ะกลมเล็กๆกับเก้าอี้กลมๆผ้ากำมะหยี่สีเขียวขนเป็ด มีส่วนที่เป็นเก้าอี้ทรงสูงเรียงกัน9ที่ตรงหน้าบาร์ มีมุมซ้ายมือติดทางเข้าเป็นโต๊ะเตี้ยขอบทองกับโซฟาแบบเรียงต่อกันเป็นสี่เหจตุรัสแบบเปิด 1ด้าน คือมุมนี้สวยสุดใครๆก็จะแย่งกันมุมนี้ แต่เราไม่แนะนำอย่างแรง...อย่าหลงไปยื้อแย่งกับเขาเชียว เพราะมันสวย แต่นั่งไม่สบายเลย ขาเราจะไปติดกับโต๊ะ ถ้าหน้าหนาวมันติดหน้าต่างมีลมเข้าอีก ที่ๆดีสุดถ้ามากันไม่เกิน3คนคือตรงบาร์นั้นแหละ ถ้าไม่งั้นก็ขอไปนั่งด้านในถัดจากบาร์ไปเลย ถ้าส่วนข้างนอกพอสักหน่อยจะมีคนมายืนต่อกันดูไม่สงบสุขสักเท่าไหร่ที่ก็ติดกัน แต่ก็พอนั่งได้สบายนะ ถ้าคุณไม่สามารถไปถึงตั้งแต่ตอนร้านเปิดประมาณทุ่มหรื่อทุ่ม15 ก็ให้ไปหลัง3ทุ่มครึ่งไปเลยเพราะไม่งั้นยืนร้องเพลงรอกันยาวไปจ้า...(เขาไม่รับจองนะ)... ดูจะได้ชิมยากเนอะ? แต่มันคู่ควรกับการรอนะ...

เมนูบีแนะนำ : 

        หลังจากฝ่าฟันได้ที่นั่งมาแล้ว ลิสท์เขามียาวพอควรจริงๆหลับตาสั่งได้เลยร้านนี้อร่อยแทบทุกอย่าง แต่ถ้าต้องเลือกนี่คือจานที่เอาใครไปเลี้ยงทุกคนบอกตรงกันว่าอร่อย...

• Char siu bao: มันคือซาลาเปาไส้หมูแดง เนื้อแป้งขาวๆนุ่มๆ เด้งนิดๆ ก้อนเล็กขนาดเท่ามือเด็กเสริฟร้อนๆพร้อมกัน2ลูกมาในตระกร้าติ่มซำ อร่อยแบบไหน? ถ้าชอบซาลาไส้หมูแดงของ7-11มันอารมณ์เดียวกันแต่หมูจะเค็มกว่านิดแต่แป้งนิ่มกว่ามาก 2ลูกมาในราคา8€ อร่อยแบบสั่งทุกครั้งที่ไป มีขอซื้อกลับบ้านด้วย (ปกติไม่มีบริการซื้อกลับบ้านนะ แต่ไปบ่อยจนเขาจำได้ก็เลยจัดให้)
• Nems de canard : ปอเปี๊ยะเป็ดกับซอสตับเป็ด มันคือดีงามมาก ตัวปอเปี๊ยะแป้งบางกรอบ ไส้เน้นๆเต็มคำด้วยเนื้อเป็ดแต่ที่เด็ดคือซอสที่ทำมาจากตับเป็ด เค็มๆเหลี่ยนนิดๆหวานหน่อยๆคือถ้าได้ลองแล้วหยุดไม่ได้เลยจริงๆ! 1จานมี3-4ชิ้น อันนี้จะอยู่ในหมวดextraมาในราคา 10€

• Satey : ไก่สะเต๊ะนั้นเองแต่รสชาติไม่เหมือนของไทยเท่าไหรเพราะจะเป็นเนื้อหน้าอกไม่ติดมันหมักในเครื่องเทศสีเหลืองๆ(ดูเหมือนผงกะหรี่ แต่รสชาติมันอ่อนกว่านิดแต่ได้กลิ่นฉุนกว่าหน่อย) เสริฟพร้อมกับซอสถั่วป่น หวานเค็มมันแต่ไม่มีรสชาติกระทิแต่อย่างใด 2 ไม้ 6€

• Cochon sweet & sour : หมูผัดเปรี้ยวหวาน รสชาติเข้มข้นเนื้อเน้นๆ หมูชิ้นพอดีคำทอดแข็งนิด(รู้สึกเหมือนหมูเค็มตรุษจีนแม่เราเลยแต่ไม่มีมัน) ผัดมาในซอสหวานๆเปรี้ยวๆเหมือนน้ำยำปลา3กรอบ มาในถ้วยเล็กแต่อิ่มพอได้ 10€
• 5. Humou Thaï : ข้าวเกรียบกุ้งทอดกับซอสแบบเผ็ดนิดๆ รสซ่าส์ๆแบบน่าจะใส่เครื่องเทศไทยลงไป เอาจริงๆก็ไม่ได้อร่อยขนาดนั้น แต่มันได้ปริมาณเยอะและเหมาะกับการมาหลายๆคนให้รู้สึกเป็นอะไรที่แชร์กันได้จริง(อันอื่นๆคือค่อนข้างเล็กเป็นแบบชิ้นพอดีคำมาแบบ2-3ชิ้น แชร์กันดูจะลำบาก)

        สำหรับเครื่องดื่มอย่างที่บอกมันคือร้านที่มีbartenderจริง ชงเครื่องดื่มและตกแต่งออกมาเป็นcocktail แบบรสชาติดี หน้าตาสวยถ่ายรูปเก๋ ถ้านั่งตรงบาร์ก็จะได้ดูเวลาเขาชงดูมีลีลาดีไปอีก...
​       จริงๆcocktail สั่งได้ตามที่ชอบเลยราคาอยู่ในเลท 12-14€ และ 8-9€สำหรับแบบไม่มีเหล้า ในแต่ละอันเขาจะบอกว่าใส่อะไรบ้างรสชาติออกแนวไหน เลือกกันตามอัธยาศัยเลย เขามีเบียร์กับไวน์ด้วยแต่ไม่ค่อยแนะนำ แต่ที่ห้ามสั่งเลยสำหรับเครื่องดื่มคือชาเพราะมันมาในกาจิ๋วแบบที่เด็กเอาไว้เล่นขายของแบบรินได้2จอก(ขนาดแบบถ้วยไหว้จ้าวที่มีจานขนาดเท่าฝ่ามือคนตัวเล็กและผอมมากแต่ใส่แก้วนำ้ชาได้5ถ้วย!) นอกจากปริมาณน้อยถ้าชาเลิศเราจะอภัยแต่นี้ชาธรรมดามากแต่ราคากดไป8€! 

• Favorite Madame Pang : มันคือแชมเปญผสมน้ำลิ้นจี่มีไข่ขาวด้วย อันนี้คือsignatureของร้าน จริงๆก็คงอร่อยแต่เรานั้นสั่งหนเดียวขอผ่านเพราะรู้สึกว่าได้รสชาติหวานของลิ้นจี่นำและมีความคาวนิดๆของไข่ขาว ส่วนรสแชมเปญนั้นถูกกลบไปแล้วเหลือไว้คือความซ่า (ปกติก็ไม่ใช่แฟนแชมเปญขาวกับไวน์ขาวอยู่แล้ว) แก้วนี้ราคา14€ แพงสุดในร้าน​
• ส่วนอันที่ชอบที่สุดจำชื่อไม่ได้ จำแต่ว่ามันใส่ชาเขียว อันนี้จะเสริฟ์มาในแก้วชาสีเขียว รสชาตินุ่มๆแต่เมากันจริงจัง😂😂 กับอีกอันจะอยู่ท้ายๆลิสท์ที่ใส่ลูกเสาวรส อันนี้ออกเปรี้ยวชื่นใจเหล้าไม่เข้มเท่าไหร่

        ทั้งหมดทั้งมวลMadame Pangเหมาะกับการดื่มcocktail ชิมอาหารแบบจุ๊บๆจิ๊บๆแต่เป็นชิ้นเป็นอันและเน้นอร่อย ให้อารมณ์นั่งจิบเครื่องดื่มและเม้ามอยเพลินๆกับthe gang ในบรรยากาศแบบสบายๆออกแนวชิคๆตอนคำ่ได้เป็นอย่างดี

ข้อควรรู้

• Madame Pang : 16 rue de la Devise , เปิดอังคาร - เสาร์ 19.00 -02.00น.
• ร้านไม่มีจอง
• ราคาอาหารอยู่ที่ 6-10€/อย่าง
• เครื่องดื่ม 8-14€
• ราคาเฉลี่ย 25-30€/คน